Dosładzamy 80 g cukru pudru lub według uznania. 4. Tarta z owocami: gotowy krem wykładamy na wystudzone kruche ciasto i dokładnie go rozsmarowujemy. Na wierzchu układamy ulubione owoce. Sprawdzonym wypiekiem jest tarta z truskawkami, borówkami i malinami. Możemy dodatkowo oprószyć deser cukrem pudrem. Honorata Kielczyk Ciasto Kubuś to doskonałe połączenie puszystego biszkoptu z lekkim kremem waniliowym na bazie soczków o tej samej nazwie. Nazwa ciasta jak zauważyliście zapewne nawiązuje do znanych i lubianych przez dzieci soczków. Pyszne babeczki z lekkim kremem z bitej śmietany i serka mascarpone oraz świeżymi owocami sezonowymi, to jedna z najlepszych propozycji na gorące, letnie dni. Idąc na piknik lub po prostu na werandę, warto je wziąć ze sobą, aby cieszyć się zarówno słońcem, jak i cudownie prostym smakiem tych małych pyszności ;-) Bogactwo dodatków i kremów sprawia, iż możemy tak na prawdę przygotować taki krem jaki chcemy. krucha tarta z lekkim czekoladowym kremem to moja letnia propozycja na super extra kruche ciasto oraz lekki, pełen czekolady kremem. Krem czekoladowy zrobiłam na bazie serka mascarpone oraz białej czekolady. Jest to deser dla prawdziwych łasuchów. . Ciasta z kremem To właśnie kremy często nadają ciastom wyrazisty smak oraz efektowny wygląd. Mogą być przygotowywane na bazie owoców, śmietany, serów czy bakalii, z dodatkiem aromatycznych przypraw (wanilia, cynamon, goździki czy imbir), galaretki, jak również kawałków czekolady lub herbatników. Bazą do kremów może być śmietana, mleko, jogurty, twarożki, jajka i margaryna. Dodaje się do nich też świeże owoce – najpopularniejsze są truskawki, maliny, jagody, banany, pomarańcze i jabłka. Często stosowanymi składnikami kremów do ciast są owoce kandyzowane lub suszone, a wśród nich morele, brzoskwinie, mango, banany, rodzynki, śliwki czy skórka z pomarańczy lub cytryny. Można je podgrzewać z cukrem, przysmażać lub rozdrabniać mikserem. Mrożone również świetnie się sprawdzają – wystarczy je jedynie rozmrozić i zagotować z dodatkiem cukru albo miodu, a następnie wystudzić i dodać do kremu. Przydatne będą różnego rodzaju dżemy i konfitury. Do mas dodawaj orzechy włoskie, laskowe, orzechy nerkowca, migdały, wiórki kokosowe czy daktyle. Wzbogacisz je też galaretkami, zamieniając krem w puszystą piankę przypominającą ptasie mleczko. Można do niej dołączyć kawałki kolorowej galaretki, tworząc w ten sposób apetyczne i efektowne połączenie. Biszkopt, który przekładamy kremem, warto wcześniej nasączyć naparem z kawy lub rumu. Warto pamiętać, że masy do ciast stanowią ważny element dekoracyjny. Odpowiednio je zagęszczając lub dodając nieco galaretki, można zatem, przy użyciu rękawa cukierniczego, stworzyć różnego rodzaju wzory i dekoracje. W połączeniu ze świeżymi owocami, kolorowymi posypkami, różnorodnymi bakaliami i ozdobami z cukru stworzą naprawdę efektowny deser na urodziny, rodzinną uroczystość lub przyjęcie dla przyjaciół. Zobacz, jak wiele rodzajów ciast z kremem da się przygotować. Mamy dla Ciebie wiele sprawdzonych przepisów. Ciasto czekoladowe z musem cytrynowym, karpatka z owocami, budyniowiec, miodownik z kremem z kaszy manny czy ciasto zielone jak Shrek? Który z nich przygotujesz na najbliższą okazję? Ciasto czekoladowe z majonezem i kremem czekoladowym z dodatkiem ajerkoniaku, polewą czekoladową i dekoracją z czekoladowych jajeczek. Przepyszne, wilgotne i mocno czekoladowe ciasto z dodatkiem majonezu, który zastępuje masło w cieście. Ciasta nie ma potrzeby nasączać, dzięki dodaniu majonezu jest wilgotne. Ciasto przełożone jest lekkim kremem czekoladowym z dodatkiem ajerkoniaku oraz gorzkiej czekolady, który doskonale komponuje się z ciastem czekoladowym. Ciasto czekoladowe z majonezem i kremem czekoladowym będzie doskonałym dopełnieniem świątecznego stołu, uroczystości rodzinnych lub urodzin. Dekoracja z czekoladowych jajeczek nawiązuje do nadchodzących świąt wielkanocnych i pięknie prezentuj się na stole. TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na Wielkanoc. CIASTO CZEKOLADOWE Z MAJONEZEM I KREMEM CZEKOLADOWYM ORAZ AJERKONIAKIEM SKŁADNIKI: CIASTO CZEKOLADOWE Z MAJONEZEM 2 szklanka mąki tortowej 5 łyżek kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 4 jajka rozmiar L o temperaturze pokojowej 3/4 szklanki cukru 1 szklanka Majonezu Kieleckiego o temperaturze pokojowej 1 szklanka gorącego naparu z kawy KREM CZEKOLADOWY Z AJERKONIAKIEM 700 ml śmietanki kremówki 30% 200 g gorzkiej czekolady 150 ml ajerkoniaku 3 łyżki cukru pudru 2 łyżeczki żelatyny 1/4 szklanki wody POLEWA CZEKOLADOWA 80 ml śmietanki kremówki 30% 80 g gorzkiej czekolady DODATKOWO kilkanaście jajeczek czekoladowych do dekoracji PRZYGOTOWANIE: 1 szklanka = 250 ml Formę o wymiarach 24 x 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę przesiewamy do miseczki razem z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Jajka w temperaturze pokojowej miksujemy razem z cukrem na jasną i puszystą masę (ok. 10 minut). Następnie zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po łyżce majonez. W kilku porcjach dodajemy przesiane składniki naprzemiennie wlewając kawę (kończymy dodawanie na suchych składnikach). Wykładamy do formy i pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 40 – 45 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjmujemy, zostawiamy do wystudzenia i przekrajamy na dwie części. Żelatynę zalewamy wodą i zostawiamy do napęcznienia. Następnie przez chwilkę podgrzewamy w mikrofali, mieszamy i zostawiamy do wystudzenia. 200 ml śmietanki mocno podgrzewamy, następnie dodajemy kawałki gorzkiej czekolady i mieszamy do połączenia. Zostawiamy do wystudzenia. Pozostałą śmietankę miksuje na sztywną masę. Dodajemy przesiany cukier puder oraz wlewamy ajerkoniak. Do czekolady dodajemy 2 łyżki masy śmietanowej i dokładnie mieszamy. Następnie czekoladę dodajemy do masy śmietanowej i mieszamy do połączenia. Żelatynę wlewamy niewielkim strumieniem do masy cały czas miksując. Połowę kremu wykładamy na spód ciasta, następnie przykrywamy drugim blatem i wykładamy pozostały na kilka godzin lub całą noc do lodówki. Śmietankę mocno podgrzewamy i dodajemy kawałki czekolady. Zostawiamy do lekkiego przestudzenia i wylewamy na wierzch ciasta. Rozprowadzamy równomiernie i wkładamy ponownie do lodówki na minimum 15 minut do stężenia polewy. Kroimy na kawałki i dekorujemy jajeczkami czekoladowymi. Kawałek ciasta z kremem to zawsze dobry pomysł. Do porannej kawy, do popołudniowej herbatki, na spotkanie z przyjaciółkami lub popołudnie z rodziną. Oto 14 pysznych kremowych deserów, które warto wypróbować! Fot.: Shutterstock Ciasto Morze Czarne ma bogate wnętrze - to czekoladowy biszkopt przełożony dwoma rodzajami kremów i malinową konfiturą, przykryty bezowym topem. Po prostu czysta rozkosz dla łasuchów. Gdy ciasto upieczesz w prostokątnej formie, możesz pokroić w elegancką kostkę. Możesz też przygotować z niego tort - zdobiąc odpowiednio wierzch. SPRAWDŹ PRZEPIS! Fot.: Ciasto Sheridan Czekoladowe ciasto z likierem Sheridan's to pyszny deser. Puszysty biszkopt przełożony kremem z odrobiną alkoholu nie ma sobie równych. Możecie go ozdobić czekoladową polewą, pralinami i posypkami. Wasi goście oniemieją z zachwytu. Ten przepis to prawdziwy przebój na liście deserów dla dorosłych! SPRAWDŹ PRZEPIS! Fot.: Shutterstock Niebo w gębie Nazwa mówi sama za siebie: niebo w gębie to znakomity placek, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Każdy kawałek ma być już tym ostatnim... i tak do końca blaszki. Ale nie ma się czemu dziwić - pyszny i odświeżający mus jabłkowy ułożony na puszystym i lekkim biszkopcie i przykryty cudownym kokosowym kremem. Cudo! SPRAWDŹ PRZEPIS! Fot.: Shutterstock Pani Walewska Niebywale smaczne ciasto z kremem swoją nazwę zawdzięcza bohaterce seks skandalu sprzed 200 lat, polskiej arystokratce i kochance Napoleona Bonaparte - „Pani Walewska”. Kruche ciasto rozpływa się w ustach, beza jest słodka i chrupiąca dzięki siekanym migdałom, a czarna porzeczka dodaje nieco kwaskowej nuty. To elegancki deser na każdą okazję. SPRAWDŹ PRZEPIS! Fot.: Shutterstock Cyganka Cyganka to przepyszne ciasto na bazie kakaowego biszkoptu. Pomiędzy jego blatami znajdziemy delikatny, aksamitny i słodki krem budyniowy, którego smak przełamuje masa z wiśniowej konfitury o delikatnym, kwaskowym posmaku. SPRAWDŹ PRZEPIS! Fot.: Shutterstock Cytryniak Cytryniak to pyszne ciasto bez pieczenia, swego rodzaju cytrynowe tiramisu. Rewelacyjny cytrynowy deser najlepiej przygotować na bazie z podłużnych biszkoptów. Maślany krem z dodatkiem soku i skórki z cytryny ma aksamitną konsystencję i orzeźwiający smak i aromat. Świetnie sprawdza się zarówno w gorące dni, jak i w nieco chłodniejszej temperaturze. Biszkoptowy cytryniak wg tego przepisu wychodzi zawsze. SPRAWDŹ PRZEPIS! Fot.: Shutterstock Marysieńka Marysieńka to jeden z wybitnych deserów siostry Anastazji. To połączenie kakaowego biszkoptu z aksamitnym kremem śmietankowym i plackiem orzechowym jest tak pyszne, że trudno się od niego oderwać. W oryginalnym przepisie środkową warstwę przygotowuje się orzechów włoskich. Ja pewnego razu z braku tychże orzechów w domu użyłam w zastępstwie laskowych i okazało się, że ta wersja smakuje nam jeszcze bardziej. SPRAWDŹ PRZEPIS! Fot.: Shutterstock Makowa panienka Makowa panienka jest lekka, pyszna i bezglutenowa. Leciutkie blaty bezowe wypełnione makiem, kokosem i migdałami tworzą bazę dla aksamitnego kremu budyniowego i kwaskowej konfitury. Ciasto jest pyszne i przepięknie wygląda. Uwiedzie niemal każdego. SPRAWDŹ PRZEPIS! Fot.: Shutterstock Basia Ciasto basia to prosty czekoladowy biszkopt przełożony puszystą masa śmietanową. Klasyczne połączenie smaków, niezmiennie smaczne i pasujące na każda okazję. Oto sprawdzony przepis na basię. SPRAWDŹ PRZEPIS! Fot.: Shutterstock Słodka teściowa Słodka teściowa to bardzo smaczny deser, którym zauroczysz nie tylko teściową. Biszkopt kakaowy został cudnie skomponowany z ciastem kokosowo-makowym, delikatnym mlecznym kremem i truskawkową galaretką. Efekt - znakomity deser, który w sezonie możesz dodatkowo podkręcić świeżymi owocami. SPRAWDŹ PRZEPIS! Fot.: Shutterstock Ciasto kijowskie Ciasto kijowskie lub tort kijowski to ukraińskie cudo, którego warto spróbować. To bezowo-orzechowe cudo swoim smakiem zdumiewa, koi i uzależnia. Owszem wymaga nieco wysiłku, ale warte jest każdej minuty spędzonej przy jego przygotowaniu. Jest idealne, by uświetnić ważne chwile i uroczystości rodzinne. SPRAWDŹ PRZEPIS! Fot.: Shutterstock Michałek Fot.: Shutterstock Euforia Euforia to deser wystrzałowy, bombowy, obezwładniający i fantastyczny. Aromatyzowany kawa biszkopt połączony z aksamitnym kremem czekoladowym i wyrazistą tekstura masy makowo-orzechowej dają tak cudowne połączenie, że kubki smakowe wpadają w euforię już przy pierwszym kęsie. SPRAWDŹ PRZEPIS! Fot.: Shutterstock Spróchniały pieniek „Spróchniały pieniek” to zabawny tort noworoczny, przysmak współczesnej kuchni ukraińskiej. Nazwa wywodzi się ludowych wierzeń, że starego roku, niczym od starego spróchniałego pieńka, należy się odciąć. Pyszny tort z czekoladowym kremem jest efektowny, a niezbyt skomplikowany. SPRAWDŹ PRZEPIS! Fot.: Shutterstock Jesienna fantazja Jesienna fantazja w moim wydaniu to pyszny placek warstwowy, na który składa się blat kruchego ciasta, warstwa pysznych jabłek oraz bita śmietana. Całość wieńczy pyszna karmelowa polewa i posypka z migdałów. SPRAWDŹ PRZEPIS! Zobacz następną galerię Ocet - dlaczego warto zawsze mieć w domu butelkę octu? 12 praktycznych zastosowań octu Czas przygotowania: 1 godzina Czas chłodzenia ciasta: 1 godzina Czas pieczenia rurek: 20 minut Liczba porcji: 22 rurki z kremem Kaloryczność kcal: 245 w 1 rurce Dieta:wegetariańska 400 g mąki pszennej np. uniwersalnej - około 2,5 szklanki200 g masła - 1 klasyczna kostka200 g śmietany kwaśnej 18 % - pół dużego kubeczka/opakowania1 łyżka cukru pudru - około 15 g 250 g serka mascarpone250 g śmietanki kremówki 30 % - 250 ml4 czubate łyżki cukru pudru - około 90 gewentualnie nasionka wanilii lub pasta Rurki z kremem Szklanka ma u mnie pojemność 250 oraz mascarpone do kremu trzymaj schłodzone w lodówce. Pieczenie: 200 stopni, o stopnień niżej niż środkowa półka z opcją pieczenia góra/dół. Ewentualnie 185 stopni z funkcją termoobiegu. Czas pieczenia: do 20 minut. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Podczas liczenia kalorii nie uwzględniłam cukru pudru użytego do prószenia gotowych rurek. Zanim zaczniesz szykować rurki z kremem, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. Rurki z kremem przepis Przygotuj ciasto kruche na rurki. W jednej misce umieść razem: 400 gramów mąki pszennej np. uniwersalnej, czyli około 2,5 szklanki mąki; 200 gramów śmietany kwaśnej 18 %, czyli pół dużego kubeczka/opakowania; 200 gramów zimnego masła pokrojonego w kostkę; 1 łyżkę cukru pudru, czyli około 15 gramów cukru. Ciasto wyrabiaj dłońmi lub mikserem z hakami do ciasta kruchego. Postaraj się to zrobić szybko. Na początku może Ci się wydawać, że ciasto jest zbyt sypkie, jednak w trakcie rozcierania masła powinno połączyć się w zwartą kulę. Wolę wyrabiać ciasto w dużej misce, ale możesz też zrobić to na desce, czystym blacie lub na stolnicy. Przy tych proporcjach składników ciasto powinno wyjść idealne. Jeśli jednak dodasz za dużo mąki i okaże się, że ciasto nie łączy się w kulę, zalecam dodać łyżkę lodowatej wody lub płaską łyżkę kwaśnej śmietany 18 %. Kulę ciasta zawiń w przezroczystą folię spożywczą i odłóż do lodówki na pełną godzinę. Po tym czasie ciasto umieść na lekko oprószonej mąką desce lub na stolnicy. Ciasto rozwałkuj na cienki placek nie grubszy niż 1,5 mm. (Swoją kulę ciasta dzielę na trzy kawałki, które rozwałkowuję osobno). Placek ciasta pokrój w paski o szerokości około 1,5 cm. Metalowe rurki (foremki do rurek z kremem) natłuść z zewnątrz odrobiną masła. Paski ciasta nawijaj na każdą rurkę zaczynając od węższej strony. Zaczynaj równo przy otworze, ale nie zakrywaj go ciastem. Paski ciasta nakładaj tak, by zachodziły na siebie w połowie. W taki sposób nawijaj ciasto, aż do drugiego końca o szerszej średnicy. Ważne jest to, by nie zakryć ciastem szerszego otworu, aby po upieczeniu rurek można było swobodnie wyjmować metalowe foremki. W taki sposób przygotuj wszystkie rurki. Ciasto nawinięte na metalowe foremki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowaj między nimi odstępy. Porady: Jeśli paski ciasta wyszły Ci trochę za grube, to podczas nakładania ich na metalową foremkę można je lekko rozciągać. Gdyby pasek ciasta okazał się za krótki, to śmiało nakładasz kolejny (w miejscu styku tego, który się skończył) i w razie potrzeby przycinasz go, jeśli drugi pasek okaże się za długi. Jeśli nie masz wystarczającej liczby foremek, to piecz swoje rurki partiami. Jeśli nie chcesz oprószać rurek z kremem cukrem pudrem (po upieczeniu), to foremki z nałożonym ciastem możesz obtoczyć w cukrze drobnym i piec je w takiej formie. Formę gotowymi do pieczenia rurkami umieść w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (mniej więcej na środku komory piekarnika lub odrobinę niżej) z opcją pieczenia góra/dół lub ewentualnie ustaw 185 stopni z funkcją termoobiegu. Rurki piecz tak do 20 minut, aż zrobią się lekko rumiane. Po tym czasie możesz od razu wyjąć formę z rurkami z piekarnika. Rurki z foremkami ostrożnie przełóż na deskę lub na kratkę do studzenia wypieków i piecz kolejną partię. Jeśli nie masz wystarczającej liczby foremek, to po lekkim przestudzeniu rurek, ostrożnie wyjmij metalowe foremki (łapiesz za wystający kawałek foremki od szerszej strony) i szykuj z nimi kolejne rurki (w razie potrzeby poczekaj aż się przestudzą, oczyść je i ponownie lekko natłuść). Kruche rurki odłóż do przestudzenia i zabierz się za szykowanie kremu. Aby zrobić krem do rurek korzystam z mojego przepisu na krem do tortu w wersji lekko zmodyfikowanej. Wszystkie składniki umieść w wysokim naczyniu. Będzie to 250 gramów serka mascarpone, 250 gramów śmietanki kremówki 30 % oraz 4 czubate łyżki cukru pudru, czyli około 90 gramów. Serek i śmietanka muszą być wcześniej mocno schłodzone. Od razu rozpocznij ubijanie kremu. Najpierw na niższych obrotach miksera. Po chwili zwiększaj obroty, aż do maksymalnej mocy. Krem powinien być gotowy po maksymalnie 2 minutach ubijania (pewnie znacznie szybciej). Masa jest dobrze ubita, gdy zaczyna stanowić opór na mieszadłach miksera oraz po nałożeniu na palec zachowuje strukturę - nie rozlewa się, nie przemieszcza. Porada: Do kremu dodałam też odrobinę pasty z prawdziwej wanilii. Można też dodać pół łyżeczki esencji waniliowej. Krem przełóż do dużego rękawa cukierniczego. Użyłam rękawa wielokrotnego użytku oraz tylki Wilton 1m. Można też sięgnąć po rękaw jednorazowy z ręcznie odcięta końcówką. Delikatnie umieść końcówkę jak najgłębiej od szerszej strony rurki i wypełniaj ją kremem. W taki sposób wypełnij kremem wszystkie kruche rurki. Przed podaniem oprósz je dodatkowo cukrem pudrem. Jeśli rurki z kremem nie zostaną zjedzone w dniu podania, to należy przechowywać je w lodówce pod przykryciem. Świeżość i kruchość zachowają przynajmniej przez dwa dni. Smacznego.

ciasto z lekkim kremem